單項選擇題

制作奶油煮胡蘿卜時，胡蘿卜煮軟后在放入（），小火煮制粘稠。

A、鮮奶油
B、黃油
C、清黃油
D、荷蘭少司

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單項選擇題

白酒中所含的（）是引起醉酒的重要因素之一，對人體健康不利。

A、醛酸
B、醇
C、雜醇油
D、酯

單項選擇題

山羊肉的特點是（）。

A、肌間脂肪多
B、無肌間脂肪
C、皮薄，肉質(zhì)細嫩
D、膻味小