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多項(xiàng)選擇題
影響魚貝類脂質(zhì)變化的因素包括（）。
A.環(huán)境條件
B.生理?xiàng)l件
C.季節(jié)
D.食餌狀態(tài)
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問答題
【簡答題】水產(chǎn)冷凍食品特點(diǎn)？
答案：
1.選擇優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品為原料，并經(jīng)過適當(dāng)?shù)那疤幚?br />2.采用快速深溫凍結(jié)方式
3.在儲藏流通過程中保持-1...
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