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【簡答題】簡述生物性污染的預防措施
答案:
1.嚴格食品的采購關(guān)。
2.注意食品的貯藏衛(wèi)生,防止塵土、昆蟲、鼠類等動物及其他不潔物污染食品。
3...
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沙門氏菌
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屬于腸桿菌科,為革蘭氏陰性短桿菌,好氧或兼性厭氧,無莢膜,周身鞭毛能運動,偶然有無鞭毛的變種。適宜溫度為37℃,但在18...
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食物拮抗作用
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是指在吸收代謝中由于兩種營養(yǎng)物質(zhì)間的性能或比例不當使一方阻礙另一方吸收或存留的現(xiàn)象。
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