問答題

【簡(jiǎn)答題】鑒別小麥質(zhì)量-氣味鑒別

答案: 進(jìn)行小麥氣味的感官鑒別時(shí),取樣品于手掌上,用嘴哈熱氣,然后立即嗅其氣味。良質(zhì)小麥——具有小麥正常...
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【簡(jiǎn)答題】鑒別小麥質(zhì)量-外觀鑒別

答案: 進(jìn)行小麥外觀的感官鑒別時(shí),可取樣品在黑紙上或白紙上(根據(jù)品種,色淺的用黑紙,色深的用白紙)撒一薄層,仔細(xì)觀察其外觀,并注...
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【簡(jiǎn)答題】鑒別小麥質(zhì)量-色澤鑒別

答案: 進(jìn)行小麥色澤的感官鑒別時(shí),可取樣品在黑紙上撒一薄層,在散射光下觀察。良質(zhì)小麥——去殼后小麥皮色呈...
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