單項選擇題

食品粉碎后，在中性洗滌劑和淀粉酶的作用下，可溶性成分被過濾除去，不被消化和溶解的殘渣為（）

A.纖維素
B.半纖維素
C.膳食纖維
D.果膠
E.粗纖維

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單項選擇題

我國飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定飲水中氟化物的含量不得超過（）

A.1.5mg/L
B.2.5mg/L
C.0.5mg/L
D.1.0mg/L
E.2.0mg/L

單項選擇題

熒光法測定食物中的維生素C時，加入偏磷酸的作用不包括（）

A.抑制維生素C氧化酶
B.避免Cu²⁺的干擾
C.沉淀蛋白
D.穩(wěn)定維生素C
E.加快反應(yīng)速度