問答題

【簡答題】圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐上為什么要安裝真空安全閥？祥細解釋它的作用。

答案：筒錐底啤酒發(fā)酵罐出現真空主要是發(fā)酵罐在密閉條件下轉罐或進行內部清洗時造成的。由于大型發(fā)酵罐在工作完畢后放料的速度很快，有...

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【簡答題】酒精發(fā)酵罐由于操作失誤就可能造成罐內真空甚至被吸癟，敘述造成上述事故的原因，以及預防和修復（被吸癟）的方法。

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【簡答題】敘述噴射自吸式發(fā)酵罐的工作原理。

答案：噴射自吸式發(fā)酵罐的工作原理是用泵將發(fā)酵液送入文氏管中，由于文氏管的收縮段中流速增加，即動壓力增加，靜壓力減小，形成負壓，...