判斷題

錘式粉碎機的作用力主要為剪切力。

答案：錯誤

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通用式發(fā)酵罐的主要缺點是機械攪拌產(chǎn)生的剪切力容易使耐剪切力較差的菌體造成損傷，影響菌體的生長和代謝。

答案：正確

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答案：正確