首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
填空題
菜肴由廚房烹制完成,即交餐廳出菜服務,這里有兩個環(huán)節(jié)容易出差錯,須加以控制,其一是(),其二是餐廳上菜服務。
答案:
備菜服務
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
填空題
()即對冰凍狀態(tài)的原料通過采取適當?shù)姆椒?,使其恢復新鮮、軟嫩的狀態(tài),以便于烹飪。
答案:
冰凍原料解凍
點擊查看答案
手機看題
填空題
廚房生產(chǎn)的需求,主要取決于(),即一定時間內(nèi)前來餐廳就餐的客人數(shù)量。
答案:
客流
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題