將凈選或切制后大小分檔的藥物,置預(yù)熱容器內(nèi),用不同火力連續(xù)加熱,并不斷攪拌或翻動(dòng)至一定程度的炮制方法稱(chēng)為炒法。
在中藥飲片切制過(guò)程中所有不符合切制規(guī)格、片型標(biāo)準(zhǔn)的飲片,都稱(chēng)為敗片。主要包括有連刀片、掉邊與炸心片、皺紋片。