問答題

【簡答題】植物化學物的概念是什么？分成哪幾類？

答案：在人類常用的谷類、豆類、蔬菜、水果、堅果等植物性食物中，除了含有蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素和礦物質以外，還含有一些...

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【簡答題】簡述鋅的生理功能。

答案：鋅是人體必需的營養(yǎng)素，分布于人體所有組織、器官、體液及分泌物中，在微量元素中居第2位。鋅具有多種生理功能，主要有：

【簡答題】維生素如何分類？有何共同特點？

答案：根據(jù)維生素的溶解性可將維生素分成脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。
（1）脂溶性維生素：包括維生素A、維生素D...