問答題

【簡答題】制菌種的基本設備和程序是什么？

答案：制菌種的基本設備：
（1）配料設備，主要有稱量儀器、拌料器具、裝料器具主要有天平、臺秤等
（2）滅菌...

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【簡答題】食用菌的重要價值為？

答案：（1）營養(yǎng)價值：食用菌富含多種營養(yǎng)物質，尤其是蛋白質含量高，所含氨基酸種類也很多。食用菌是國際上公認的“十分...

無菌操作

答案：

采用物理、化學的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無菌的狀態(tài)，在這種無菌的條件下進行食用菌生產操作稱無菌操作。