名詞解釋

鞣質(zhì)

答案：

鞣質(zhì)是復(fù)雜的多元酚類(lèi)，具有與蛋白質(zhì)和金屬離子結(jié)合的特性，有收斂性。
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名詞解釋

揮發(fā)油
答案：

揮發(fā)油是存在于植物體中的一類(lèi)具有揮發(fā)性、可隨水蒸氣蒸餾出來(lái)的油狀液體的總稱(chēng)。
名詞解釋

苷
答案：

苷是由糖或糖的衍生物如糖醛酸等與非糖物質(zhì)，通過(guò)糖的端基碳原子連接而成的化合物，其中非糖部分稱(chēng)為苷元。
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