問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述乳沫蛋糕品種特點(diǎn)？

答案：

乳沫類蛋糕的特點(diǎn)是膨松柔軟；海綿狀結(jié)構(gòu)，氣泡結(jié)構(gòu)更加緊密，致密；彈性足；高糖高蛋白。
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