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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】直接干燥法原理是什么？
答案：
食品中水分受熱后，產(chǎn)生的蒸汽壓高于空氣中水分在電熱干燥箱中的分壓，使食品中的水分被蒸發(fā)出來(lái)，同時(shí)，由于不斷地供給熱能及不...
