判斷題

酒師的主要職責(zé)是調(diào)制酒水和銷(xiāo)售酒水。

答案：正確

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調(diào)制雞尾酒時(shí)所加的蛋清，只起到增加泡沫和調(diào)節(jié)顏色的作用，對(duì)酒的口味沒(méi)有影響。

答案：正確

雞尾酒是混合飲料，所有的混合飲料也可稱為雞尾酒。

答案：錯(cuò)誤