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名詞解釋

粳糯稻谷

答案：

粳型糯性稻的果實，糙米一般呈橢圓形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明狀（俗稱陰糯）粘性大。

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出糙率

答案：

凈稻谷去殼后的糙米（其中不完善粒折半計算）占試樣質量的百分率。

整精米率

答案：

整精米占凈稻谷試樣質量的百分率。