判斷題

水產(chǎn)品呈味的核心是糖原、脂肪、?；撬?。

答案：錯誤

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水產(chǎn)品呈味的核心是琥珀酸、甜菜堿。

答案：錯誤

水產(chǎn)品呈味的核心是谷氨酸、IMP、AMP。

答案：正確