判斷題

畜禽肉中最有食用價值的部分是結(jié)締組織。

答案：錯誤

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烏雞體內(nèi)的黑色物質(zhì)含有鐵和銅等元素，對病后、產(chǎn)后貧血者有補(bǔ)血促進(jìn)康復(fù)作用。

答案：正確

黃油又稱白脫、牛油，是從牛油中分離出來的較純凈的脂肪。

答案：錯誤