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判斷題

能量供給允許在±5％以內浮動。

答案：錯誤

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判斷題

谷類加工越細，維生素和膳食纖維損失越多。

答案：正確

判斷題

長期食用酸敗的油脂，可引起肝腫大和維生素B2的缺失。

答案：正確

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