判斷題

食品加工的范疇包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鮮、濃縮、消毒等。

答案：正確

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在營養(yǎng)標簽中，營養(yǎng)成分標示的相對數(shù)值是營養(yǎng)成分的基本格式，在此基礎上，可根據(jù)需要增加絕對數(shù)值的標記。

答案：錯誤

谷物的營養(yǎng)特點是高淀粉、低脂肪。

答案：正確