名詞解釋

干酪

答案：

以乳、稀奶油、部分脫脂乳、酪乳或混合乳為原料，經(jīng)凝乳并分離排出乳清而制得的新鮮或發(fā)酵成熟的乳制品。

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大豆分離蛋白

答案：

一種含蛋白質(zhì)高達90%的大豆蛋白制品。

流湯

答案：

蜜餞類產(chǎn)品在包裝、貯存、銷售過程中容易吸潮，表面發(fā)黏等現(xiàn)象。