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多糖結(jié)合水
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與多糖的羥基通過氫鍵結(jié)合的水被稱為水合水或結(jié)合水,這部分水由于使多糖分子溶劑化而自身運動受到限制,通常這種水不會結(jié)冰,也...
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環(huán)狀糊精
答案:
環(huán)狀糊精是由6~8個D-吡喃葡萄糖通過α-1,4糖苷鍵連接而成的低聚物。由6個糖單位組成的稱為α...
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多糖復(fù)合物
答案:
多糖上有許多羥基,這些羥基可與肽鏈結(jié)合,形成糖蛋白或蛋白多糖,與脂類結(jié)合可形成脂多糖,與硫酸結(jié)合而含有硫酸基,形成硫酸酯...
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