名詞解釋

水溶性維生素

答案：主要有維生素B和C類，這類維生素特點是溶于水和稀酒精。

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單項選擇題

VC族的主要來源于下面哪類食品（）

A、酵母
B、谷類
C、水產(chǎn)品
D、水果

單項選擇題

下面關(guān)于礦質(zhì)元素鐵的營養(yǎng)性質(zhì)描述有誤的是（）

A、Fe3＋難溶，不利于吸收，而Fe2＋易于吸收
B、Fe過多會抑制Zn和Mn的吸收
C、Fe2＋難溶，不利于吸收，而Fe3＋易于吸收
D、VC有利于Fe的吸收