單項(xiàng)選擇題

無(wú)機(jī)鹽含量較高的面粉是（）。

A.高筋粉
B.精制粉
C.粗制粉
D.低筋粉

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單項(xiàng)選擇題

我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)中熱能的主要來(lái)源是（）。

A.動(dòng)物原料
B.淀粉
C.雞蛋
D.植物原料

單項(xiàng)選擇題

面粉中所含蛋白質(zhì)的（）不平衡。

A.營(yíng)養(yǎng)
B.氨基酸
C.數(shù)量
D.質(zhì)量