單項(xiàng)選擇題

酶具有（）等特點(diǎn)。

A.反應(yīng)高效性
B.溫度穩(wěn)定性
C.催化專一性

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

水的（）對(duì)食品加工有重要的意義。

A.流速
B.流量
C.溶點(diǎn)
D.沸點(diǎn)

單項(xiàng)選擇題

食品中水分被束縛的程度同水分活度（）。

A.反比
B.無(wú)關(guān)
C.正比
D.一致