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單項選擇題

巧克力使用最佳溫度是（）℃。

A.31
B.35
C.29-30
D.27-29

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單項選擇題

利用（）調質巧克力是最簡捷而又有效的方法。

A.雙煮法
B.微波爐
C.加油法
D.調和法

單項選擇題

巧克力的調質是利用了（）的雙重性。

A.可可粉
B.可可豆
C.可可脂
D.巧克力豆