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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么說(shuō)“今后食品企業(yè)是否興旺、能否實(shí)現(xiàn)食品安全，這個(gè)問(wèn)題的答案就在每個(gè)食品安全師的心中”？
答案：
如果每一位食品安全師都能上順天道，下順人道，企業(yè)就會(huì)培育出產(chǎn)品的品牌、企業(yè)的品牌、最終會(huì)培育出食品安全師的品牌。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】對(duì)于食品，進(jìn)行傳統(tǒng)的感官判斷和抽樣檢驗(yàn)存在著哪些缺陷？
答案：
感官檢驗(yàn)，比如目測(cè)檢查存在著缺陷。以人工從生產(chǎn)線上水果樣品中清除物理污染為例，被清除的對(duì)象包括樹(shù)葉、石子、蟲子等，該項(xiàng)技...
