名詞解釋

酶

答案：

活細(xì)胞產(chǎn)生的具高度催化活性和高度專一性的生物催化劑。
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名詞解釋

轉(zhuǎn)化
答案： 以質(zhì)體作為載體構(gòu)建的重組體導(dǎo)入受體細(xì)胞的過(guò)程。
名詞解釋

轉(zhuǎn)基因食品
答案：

是指采用酶學(xué)方法把具備優(yōu)良品種細(xì)胞中的基因片段取出來(lái)，與質(zhì)粒載體結(jié)合并轉(zhuǎn)移至宿主細(xì)胞中表達(dá)復(fù)制而使宿主細(xì)胞品種得到改良。
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