名詞解釋

細胞融合(cellfusion)

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食用色素

答案:

以食品著色和改善食品色澤為目的的食品添加劑。(天然色素從原料中提取,如葉綠素、番茄紅素等)。

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發(fā)酵

答案:

微生物在無氧條件下通過分解代謝有機化合物并產(chǎn)生能量的生物氧化過程。

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