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問答題
【簡答題】六大茶類按創(chuàng)制時期的先后順序依次為哪些
答案：
綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶和青茶。
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問答題
【簡答題】簡述冷凍干燥的技術(shù)要點？
答案：
先將茶濃縮液在-35℃下凍結(jié)，再在低于水相點壓力下（609PA.，進行真空干燥，這時固態(tài)水直接氣化蒸發(fā)。操作時真空度為：...
問答題
【論述題】簡述毛茶加工的要求
答案：
（1）要最好的制茶品質(zhì)同樣的毛茶，因加工技術(shù)的不同，制茶品質(zhì)可能相差很大，在加工過程中，都要求得到最好的品質(zhì)和最經(jīng)濟的加...
