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以下()不是《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》中規(guī)定在采購環(huán)節(jié)應(yīng)開展的活動?
A.索取發(fā)票等購貨憑據(jù)
B.入庫后進行驗收
C.做好采購記錄
D.查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件
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引起冰箱中食物腐敗的細(xì)菌在()范圍內(nèi)生長。
A.5~60℃
B.0~25℃
C.20~45℃
D.45~70℃
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單項選擇題
采用微波方式烹調(diào)的,食品加熱到()后應(yīng)再加蓋燜放。
A.50℃
B.60℃
C.65℃
D.75℃
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