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單項(xiàng)選擇題

主要用于熟食間、備餐間等操作間的空氣和臺(tái)面的消毒方法是（）。

A.紫外線消毒
B.煮沸消毒
C.蒸汽消毒
D.干熱消毒

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單項(xiàng)選擇題

食品被（）污染是導(dǎo)致食源性疾病的主要原因之一。

A.微生物
B.腐敗菌
C.益生菌
D.致病微生物

單項(xiàng)選擇題

《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中規(guī)定，食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過（）。

A.2小時(shí)
B.4小時(shí)
C.24小時(shí)
D.48小時(shí)

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