多項(xiàng)選擇題

食品處理區(qū)包括（）。

A.清潔操作區(qū)
B.準(zhǔn)清潔操作區(qū)
C.一般操作區(qū)
D.特殊操作區(qū)

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多項(xiàng)選擇題

斷絕蟲害的食物來源應(yīng)當(dāng)（）。

A.所有食物及調(diào)味品均應(yīng)存放在能防咬的密封容器內(nèi)，并遠(yuǎn)離地面。
B.保持加工場(chǎng)所地面清潔
C.廢棄物應(yīng)放進(jìn)加蓋的垃圾桶，每天清除。
D.保持排水溝清潔，避免食物殘?jiān)俜e。

多項(xiàng)選擇題

食品驗(yàn)收時(shí)檢查預(yù)包裝食品的標(biāo)簽是否標(biāo)注（）。

A.名稱、成分或者配料表
B.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)
D.貯存條件、食用或使用方法