單項選擇題

（）屬于海洋魚類。

A、龍利魚（條鰨）
B、鰣魚
C、鮭魚
D、筍殼魚

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單項選擇題

冬瓜盅在燉前應(yīng)先滾一滾，這時適用（）方法。

A、冷水滾
B、熱水滾
C、沸水滾
D、堿水滾

單項選擇題

烹調(diào)法煎分為（）種煎法。

A、三
B、四
C、五
D、六