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判斷題

鵝的燙毛水溫應是75～80℃之間。

答案：錯誤

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判斷題

當燃氣爐具失火時，首先必須拿二氧化碳滅火器滅火。

答案：錯誤

判斷題

學習烹飪的基礎觀要求基本功訓練應結合新品種的學習與開發(fā)。

答案：正確

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