1.生物體具有選擇性 2.有機(jī)-無(wú)機(jī)復(fù)合 3.非熱力學(xué)穩(wěn)定相 4.復(fù)雜有序多層次性結(jié)構(gòu)
①影響膠束的形成 ②影響增溶質(zhì)的溶解 ③影響表面活性劑的溶解度
主要有五個(gè)方面: 1.潤(rùn)濕作用 2.起泡作用 3.乳化作用 4.增溶作用 5.洗滌作用