判斷題

牛奶是油包水型的乳濁液。

答案：錯誤

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判斷題

天然存在的脂肪酸均是直鏈、偶數(shù)碳原子。

答案：錯誤

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脂肪的營養(yǎng)價值僅在于它可以提供熱量，故可以用蛋白質(zhì)代替之。

答案：錯誤

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