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20世紀(jì)的前30年?duì)I養(yǎng)科學(xué)以查明營(yíng)養(yǎng)狀況和營(yíng)養(yǎng)缺乏病為主,目前營(yíng)養(yǎng)科學(xué)開(kāi)始從預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病轉(zhuǎn)向如何預(yù)防慢性病的方向。
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