填空題

風味物質(zhì)是指能產(chǎn)生（）的物質(zhì)和能產(chǎn)生（）的物質(zhì)。

答案：味覺、嗅覺

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風味包括（）、（）、（）、（）四個部分的內(nèi)容。

答案：味覺、嗅覺、觸覺和心理感覺

氯化鈉和鹽酸的閾值分別是0.01mol/L，0.09mol/L，說明鹽酸比氯化鈉的感受性（）。

答案：差