名詞解釋

答案：該理論認(rèn)為：風(fēng)味單位（flavor unit）是由共價(jià)結(jié)合的氫鍵鍵合質(zhì)子和位置距離質(zhì)子大約3Å的電負(fù)性軌道產(chǎn)...

你可能感興趣的試題

答案：是指化學(xué)組成相同的脂肪具有不同的晶型，主要是α，β和β’型。但熔化時(shí)具有相同...

答案：閾值是由總體中個(gè)體代表所決定的，在一個(gè)規(guī)定的介質(zhì)中（如水、牛奶、空氣等），將選定的風(fēng)味物質(zhì)配成一系列濃度，然后由風(fēng)味感官...