判斷題

果香型固體飲料生產(chǎn)中干燥溫度為80~85℃。

答案：正確

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索氏抽提法提得的脂肪應(yīng)于90～9l℃干燥后，稱重。

答案：錯誤

凱氏定氮法中，樣品與硫酸加熱消化，蛋白質(zhì)分解生成硫酸銨。

答案：正確