填空題

餐廳通過提高（）及（）來提高銷售量。

答案： 增加服務(wù)項(xiàng)目；延長營業(yè)時(shí)間
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生產(chǎn)餐飲產(chǎn)品的原料大多是鮮貨原料，極容易（）。
答案： 腐爛變質(zhì)
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餐飲服務(wù)人員的知識要求有（）、（）、（）。
答案： 基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識、相關(guān)知識
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