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判斷題

桔類果皮與果肉連接緊密，果皮難剝離。（）

答案：錯誤

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判斷題

西方人的飲食習慣是在食用熱菜之后，再喝湯。

答案：錯誤

判斷題

餐飲產(chǎn)品的毛利率要遵循一定的原則來確定。

答案：正確

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