填空題

客人到達(dá)宴會廳門口時,()應(yīng)主動上前表示歡迎,禮貌問候后,將客人引領(lǐng)至()。

答案: 迎賓員;休息室
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填空題

西餐宴會應(yīng)該準(zhǔn)備的餐飲用具有、()、()、()、()。

答案: 不銹鋼用具;瓷器用具;杯具;棉織品;服務(wù)用具
填空題

西餐宴會的臺型主要有以下幾種常見形式:()、()、()

答案: “T”形臺、魚骨形臺、星形臺
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