單項選擇題

黃曲霉毒素一般在（）℃時發(fā)生裂解，毒性被破壞。

A、100
B、150
C、200
D、280

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單項選擇題

在食品的腐敗變質(zhì)中起主要作用的是（）

A、溫度
B、濕度
C、氧
D、微生物

單項選擇題

通過標(biāo)準(zhǔn)化使體格測量的精準(zhǔn)度和準(zhǔn)確度盡量接近（）

A.計算值
B.真值
C.估計值
D.國際標(biāo)準(zhǔn)值