問答題

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答案：餐廳客滿時，請客人在沙發(fā)休息區(qū)等候，一有空立即按等候順序安排入座，等候時可提供菜單和酒水服務(wù)，如果客人不愿意等候，主動幫...

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【簡答題】如何做好餐前準(zhǔn)備工作？

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（3）按中餐零點(diǎn)擺臺的規(guī)范

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答案：

生熟分開、控制溫度和時間、保持清潔