A.400~500ml,冷貯1天 B.500~600ml,冷貯2天 C.200~300ml,冷貯3天至清酒前1~2天
A.300~400ml,酵母回收時 B.200~300ml,酵母添加時 C.100~200ml,酵母回收、添加時
A.堿洗 B.酸洗 C.熱水沖洗