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判斷題

倒酒硅膠添加時間必須控制在倒酒全過程的85﹪以上。（）

答案：正確

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其他情況相同下發(fā)酵溫度越高，降糖速度也就越快。（）

答案：正確

一罐法發(fā)酵工藝也就是發(fā)酵和冷貯均在同一發(fā)酵罐中進行。（）

答案：正確

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