問答題

【簡答題】電機在運行過程中突然停轉(zhuǎn)，試分析原因。

答案：

1.供電故障
2.電機機械傳動部分出現(xiàn)故障
3.電動機繞組故障
4.電動機控制回路故障
5.電機短路

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【簡答題】根據(jù)微生物的需氧性，啤酒病害微生物有哪幾種生理學(xué)類型？并分別試舉一例。

答案：
根據(jù)微生物的需氧性，啤酒病害微生物可分4種不同的生理學(xué)類型：
（1）嚴格需氧菌如：霉菌
...

【簡答題】簡述啤酒過濾的控制要點。

答案：

壓力差；過濾前后啤酒的混濁度；菌含量；生物和非生物穩(wěn)定性；啤酒損失；二氧化碳的含量；溶解氧的含量