多項選擇題

猴頭，又名猴頭蘑，屬齒菌科，是一種菌蘑。形似猴頭，為極其珍貴的食用菌（）。

A.在食譜中，與燕窩、、魚翅并列
B.不僅風味獨具一格，且營養(yǎng)價值極高，富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分
C.經(jīng)現(xiàn)代科學家分析，猴頭主要含有多膚、多糖和脂肪族的胺類物質(zhì)。將猴頭制成的片劑（商品名為“猴菇菌片”），試用于治療胃癌、責門癌、食道癌等消化系統(tǒng)的惡性腫瘤，均有一定的療效，且無副作用
D.目前尚不能進行人工栽培

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